1. Guacamole Mexicain Cuisinez ce petit délice mexicain qui ravira votre palais et ceux de vos invités lors de vos apéros Ingrédients 3 avocats bien mûrs 1 oignon 2 c. à soupe de jus de lime (ou citron) 3 c. à soupe de coriandre ciselée 1 c. à soupe d'ail en poudre 1/2 c. à café de sel de celeri 1/2 c. à café de piment de Cayenne 1 c. à soupe de paprika 2 tomates Quelques gouttes de Tabasco Sel Poivre Préparation ÉTAPE 1 : Pelez et dénoyautez les avocats puis taillez-les finement. ÉTAPE 2 : Dans un bol, écrasez la chair à l’aide d’un presse purée ou du dos d’une fourchette. ÉTAPE 3 : Attention à ne pas faire de la bouillie avec vos avocats, c’est tout de même plus agréable s'il reste quelques petits morceaux. ÉTAPE 4 : Ciselez finement votre oignon et ajoutez-le à la purée d’avocats. ÉTAPE 5 : Incorporez votre jus de citron, la coriandre ciselée, l’ail, le sel de céleri, le piment de Cayenne et le paprika. ÉTAPE 6 : Mélangez bien et terminez l’assaisonnement selon votre goût avec le sel et le poivre. ÉTAPE 7 : Epépinez et concassez vos tomates puis incorporez les au mélange. Vous pouvez également laisser quelques petits cubes entiers. Ajouter le tabasco. Voilà, vous pouvez déguster !
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