Recette du Vénézuela: Arepas

Recette de galette de maïs si délicieuse et si facile à préparer qu’elle a su traverser le temps ! A l’origine cette tortilla remonte aux amérindiens : ils faisaient cuire les arepas sur des planches de terre cuite appelés Aripo d’où le nom de ces galettes… ultra facile à préparer, vous aurez en plus la possibilité de les garnir comme bon vous semble, sucrée ou salée !

Ingrédients :

• 3 tasses de farine de maïs précuite
• 3 tasses et ½ d’eau tiède
• 1 cuillère à café de sel

Recette :

1. Dans un récipient mélangez les trois ingrédients.
2. Obtenez une pâte, puis laissez reposer 5 minutes.
3. Façonnez les arepas à l’aide de la paume de votre main et élaborez-les de la taille que vous souhaitez.
4. Sortez une poêle plate à grillade et déposez vos arepas. Laissez-les cuire 7 minutes par face.
5. Dégustez !

 Généralement les Arepas sont remplis d’une garniture traditionnelle appelée Reina Pepiada à savoir une mixture à base de mayonnaise, d’avocats et de poulets.